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芽菜碎肉多拿滋的功效與作用：芽菜碎肉多拿滋的製作材料：高筋粉185酵母8g鹽2g水115g高筋粉46g奶粉7g全蛋19g砂糖28g水3g黃油28g肉餡適量宜賓芽菜澱粉少許鹽少許……
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芽菜碎肉多拿滋的功效與作用
芽菜碎肉多拿滋的製作材料
高筋粉185 酵母8g 鹽2g 水115g 高筋粉46g 奶粉7g 全蛋19g 砂糖28g 水3g 黃油28g 肉餡適量 宜賓芽菜 澱粉少許 鹽少許 油少許
芽菜碎肉多拿滋的家常做法
1.將高筋粉185g、酵母8g、鹽2g、水115g混合均勻揉成團。將麵糰進行基礎發酵時間90分鐘，將高筋粉46g、奶粉7g、全蛋19g、鹽2g、砂糖28g、水3g放入攪拌缸中，分次加入發酵好的麵糰
2.加入黃油繼續攪拌
3.持續攪拌至麵糰拉起來由筋性，看到明顯的線條紋路
4.取出麵糰，分割成約50g一個，滾圓，蓋上保鮮膜包起來靜置鬆弛10-15分鐘
5.擀成橢圓形，從兩邊捲起，介面處捏緊，翻面介面朝下，排放到盤子上，最後發酵7分鐘
6.放入180度的熱油中，炸至外表呈金黃色，撈出瀝干油后做其他裝飾
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