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豆芽菜包括的有黃豆芽、綠豆芽等,又可以稱作是如意菜,明朝的時候就有記載過它的出現,也算的上是我們的一個傳統的菜品了。豆芽菜是一個非常常見的菜品,不僅營養豐富,口感獨特,甚至還能治療口腔潰瘍、壞血病等癥狀。素炒豆芽菜食材準備綠豆芽,食鹽,醋……
豆芽菜包括的有黃豆芽、綠豆芽等,又可以稱作是如意菜,明朝的時候就有記載過它的出現,也算的上是我們的一個傳統的菜品了。豆芽菜是一個非常常見的菜品,不僅營養豐富,口感獨特,甚至還能治療口腔潰瘍、壞血病等癥狀。
素炒豆芽菜
食材準備
綠豆芽,食鹽,醋,花生油,生抽,枸杞子,植物油。
方法步驟
1.將綠豆芽、枸杞子洗凈,瀝干備用。
2.炒鍋放入花生油,溫度7層,放入綠豆芽翻炒。
3.加入醋,鹽,翻炒均勻后,倒進枸杞,調大火,翻炒1分鐘左右,淋上生抽起鍋即可。
豆芽菜炒韭菜苔
食材準備
綠豆芽,韭菜,色拉油,食鹽,醋。
方法步驟
1.豆芽洗凈瀝干,韭菜洗凈,切小段,瀝干備用。
2.炒鍋內放入色拉油,溫度至8層,調大火,放入綠豆芽翻炒。
3.一分鐘后加入鹽、醋,翻炒均勻,加入韭菜苔。
4.韭菜炒熟后,即可起鍋裝盤。
清炒豆芽菜
食材準備
綠豆芽,柿子椒,色拉油,食鹽,醋,雞精,蔥,蒜,花椒。
方法步驟
1.豆芽洗凈,瀝干備用。柿子椒洗凈切絲,蔥蒜切末。
2.熱鍋放色拉油,溫度至5層,加入花椒粒、蔥、蒜爆香。
3.放入青椒翻炒片刻,加入綠豆芽,調大火,翻炒半分鐘。
4.一次加入雞精,鹽,醋,翻炒均勻,收汁完成即可。
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