蜇皮豆芽菜

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蜇皮豆芽菜介紹

菜系及功效:私家菜咳喘食譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜高血壓食譜口味:酸辣味工藝:軟炒蜇皮豆芽菜的製作材料:主料:海蜇皮250克輔料:綠豆芽200克,香菜50克調料:大蔥5克,大蒜(白皮)5克,味精3克,鹽3克……

蜇皮豆芽菜詳細內容

蜇皮豆芽菜

菜系及功效:私家菜 咳喘食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜

口味:酸辣味工藝:軟炒

蜇皮豆芽菜的製作材料

材料海蜇皮250g

輔料:綠豆芽200g,香菜50g

調料大蔥5g,大蒜(白皮)5g,味精3g,鹽3g,料酒3g,醋5g,胡椒粉3g,香油3g

蜇皮豆芽菜的特色:

清脆爽嫩,咸鮮酸辣。

蜇皮豆芽菜怎麼做,如何做蜇皮豆芽菜才好吃

1.蔥切絲,蒜切片,將綠豆芽去頭尾,水發海蜇皮洗凈切細絲,放開水中燙一下撈出,綠豆芽去頭、尾洗凈,香菜洗凈切段待用。

2.炒鍋注油燒熱,下入蔥、蒜烹鍋,加入豆芽、蜇皮、料酒、鹽,急火快炒,待熟時烹醋,撒上香菜段、胡椒粉,淋香油,出鍋即成。

小帖士-食物相剋:

海蜇皮:海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。

香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。