天然酵種版之新奧爾良雞腿漢堡

雞腿含有豐富的蛋白質，肉質細嫩，滋味鮮美，多吃雞腿，有增強體力，強壯身體的作用。兒子正在長身體的時期，因而需要補充營養，身體抵抗力好，少感冒，才能更好地投入到緊張的學習中去。低糖少油的天然酵種麵包營養美味，搭配上鮮嫩多汁的烤雞腿，兒子一定會喜歡的??

天然酵種版之新奧爾良雞腿漢堡的材料

天然酵種版之新奧爾良雞腿漢堡的調料

做天然酵種版之新奧爾良雞腿漢堡所需做法

麵包機、電烤箱

天然酵種版之新奧爾良雞腿漢堡的做法步驟

1.1.把用新奧爾良烤雞腿料腌制的雞腿排入烤網，放入到提前預熱至200度的烤箱中層，上下火烘烤20分鐘，烤網下面放一個墊了錫箔紙的烤盤接油。烤的中途，分別刷兩次蜂蜜水。（蜂蜜和水1:1配比）

2.雞腿烤熟后立即出爐，裝盤備用。

3.1.將除黃油以外的所有材料放入麵包機，鹽和酵母分開放在兩邊，先低速兩分鐘混合均勻，再轉快速和面，揉至麵糰表面光滑，撐開麵糰可以拉出比較厚的膜，這時加入軟化的黃油，繼續揉至麵糰表面光滑細緻，撐開麵糰可以拉出透明的膜，揉好的麵糰放在溫暖濕潤處發酵。

4.發酵至兩倍大以後，用中指沾點水在麵糰中間戳個洞，洞洞不回縮不塌就表示發酵到位。

5.基礎發酵結束后，將麵糰取出排氣，分割成4等份，滾圓后蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

6.將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形。

7.翻面后自上而下捲成圓筒形，擺入模具，放入烤箱進行第二次發酵。

8.發酵到2.5倍大以後拿出烤箱，表面刷薄薄的一層蛋液。

9.放入預熱至175度的烤箱中層，上下火，烘烤25分鐘左右。

10.出爐后立即脫模，在烤網上放涼。

11.麵包非常鬆軟??

12.用鋒利的鋸齒刀在麵包的側面中間的位置割開，不要切斷，先把提前準備好的新鮮的生菜葉夾入，再放入去骨的雞腿肉，最好夾入幾片酸黃瓜片，美味的新奧爾良烤雞腿堡做好了，誘人不？??

13.插上兩面小旗子，是不是頓時覺得高大上了??