紅酒黑椒微波烤雞翅

紅酒黑椒微波烤雞翅的食材和調料

紅酒黑椒微波烤雞翅的家常做法，紅酒黑椒微波烤雞翅怎麼做好吃

1.【雞翅的腌制過程】

2.雞中翅用清水洗凈，撈出瀝干水分

3.用牙籤在洗凈的雞中翅表面扎無數的小眼

4.處理好的雞中翅放在一個乾淨無水的深碗中

5.生薑、大蒜、洋蔥分別切末

6.切好的生薑末、大蒜末、洋蔥末放在大碗中

7.紅酒3湯匙、蚝油3湯匙、黑胡椒粉1湯匙、食鹽1/2茶匙，倒入小碗內攪勻調成腌料汁

8.調好的腌料汁倒入大碗中

9.用手將雞翅逐個按摩，每個大約15分鐘左右，以便入味

10.準備一保鮮袋，將雞翅與腌料汁一起倒入袋中，紮緊口袋上下搖晃幾下，放冰箱冷藏腌制，時間最少2～3個小時（PS：我是早晨腌好，晚上回家做的）

11.【雞翅的蒸制過程】

12.腌好的雞翅取出放在盤中

13.上面蓋一層保鮮膜

14.鍋內放入清水，擺好蒸架

15.裝有雞翅的盤子擺放在蒸架上，大火蒸制，上汽后蒸10～15分鐘至雞翅熟

16.蒸熟的雞翅取出

17.【雞翅的烤制過程】

18.蒸熟的雞翅逐個用廚房紙巾吸干表面的水分

19.取一個盤子，上面平行架兩根竹籤或筷子

20.吸干水分的雞翅擺放在竹籤或筷子上

21.蜂蜜1湯匙、香油1/2湯匙、蚝油1/2湯匙，倒入小碗內調成蜜料汁

22.雞翅表面均勻的刷一層蜜料汁

23.將盤子放進微波爐，微波大火烤制1分30秒

24.1分30秒后，烤好的雞翅取出

25.將雞翅翻面，表面再均勻的刷一層蜜料汁

26.將盤子放進微波爐，微波再大火烤制1分30秒，雞翅就烤好了

小貼士

1.將雞翅用牙籤扎無數小眼，是為了在腌制時調味料容易進入雞翅內部。

2.用手按摩雞翅15分鐘，是為了更易入味。

3.放在保鮮袋后，上下搖晃幾下，可以使雞翅完全被調味料淹沒，使入味均勻。

4.有了前面1.2.3三步，腌制2～3個小時雞翅就已經入味了。如果喜歡口味重一點的，可以頭天晚上將雞翅腌好至過夜；對於上班族而言，可以在早晨將雞翅腌好，到下午回家就好了。

5.因為調味料里生抽、老抽、蚝油等調味料都有鹹味，所以加入鹽的量一定要少，以免攝入鹽過多。

6.蒸雞翅時盤子上蓋一層保鮮膜，是防止蒸制過程中產生的水蒸氣掉落在雞翅上，沖淡雞翅的味道。

7.蒸制雞翅時一定要將雞翅蒸熟，後面烤制時縮短烤制的時間。

8.蒸好的雞翅取出后，一定要用廚房紙巾吸干表面的水分，這樣可以保證雞翅再烤制時達到外皮脆的效果。

9.烤雞翅前，表面先刷一層用蜂蜜、香油、蚝油做成的蜜汁料，蜂蜜可以使烤出的雞翅色澤更油亮，蚝油是為了給雞翅再一次上色。

10.雞翅放入微波爐中，不要烤制時間太長，只要表皮變焦脆即可，因為雞翅預先已蒸熟，裡面已經很嫩。

11.烤制時間太長，雞翅裡面的水分會隨著時間的增加而蒸發，烤出來的雞翅裡面肉質會變干。

12.整個烤制過程正反兩面各1分30秒左右即可，因為每個微波爐的時間與溫度設置不一樣，烤制時間要自行調整。

13.整個烤制過程只要用微波即可，用光波還要考慮容器的耐熱性，太麻煩了。

先蒸后烤的雞翅，縮短了雞翅在微波爐中的時間，這樣吃起來會更健康！而且加熱時間短，雞翅裡面的水分不會被很快蒸發，裡面的肉質很嫩哦～