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主料無鹽黃油90g鹽1g香草精2g低筋麵粉100g高筋麵粉30g細砂糖40g輔料蛋白少量細砂糖（沾餅乾表面適量香草酥餅的做法步驟1.室溫軟化黃油，打發至體積膨大，顏色變淺2.加入鹽，香草精……
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主料
無鹽黃油 90g 鹽 1g 香草精 2g 低筋麵粉 100g 高筋麵粉 30g 細砂糖 40g輔料
蛋白 少量 細砂糖（沾餅乾表面 適量香草酥餅的做法步驟
1.室溫軟化黃油，打發至體積膨大，顏色變淺
2.加入鹽，香草精，細砂糖，用刮刀拌勻
3.高粉混合低粉篩入，用刮刀以按壓的方式混合2至無粉狀態，
4.成麵糰
5.在案板上灑一點高筋麵粉，把麵糰整形成直徑約2cm的長圓柱狀，用烘焙紙包起麵糰，放入冰箱冷藏靜置2小時
6.在麵糰表面刷上一層蛋?[液
7.在細砂糖里滾動一下，使其表面均勻沾上糖
8.預熱烤箱165度，將麵糰切成1cm厚的片狀
9.將面片放入烤盤，送入烤箱，15分鐘左右，餅乾表面微黃就可以了。
小貼士
?i驟不複雜，烤箱溫度配合自家的來調整
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