奶油栗子蛋糕

奶油栗子蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

奶油栗子蛋糕的製作材料

熟栗子30g 低筋麵粉40g 雞蛋2個 白砂糖40g 油30ml 朗姆酒0.5大匙 牛奶1.5大匙 檸檬汁1小匙 熟栗子155g（栗子餡） 黃油20g（栗子餡） 鮮奶油300ml（鮮奶油） 白砂糖50g（栗子餡） 熟栗子50g（鮮奶油） 糖粉50ml（鮮奶油） 朗姆酒0.5大匙（鮮奶油）

奶油栗子蛋糕的家常做法

1.熟栗子打成細粉，再過一次網，使之更細；低筋麵粉過篩備用

2.蛋黃2個倒入盆中，加入20g糖（圖1..打發（圖2.，顏色變淺，體積膨脹

3.加入栗子泥（圖3.、油（圖4.、奶和酒（圖5.，拌勻

4.加入麵粉（圖6.，翻拌至無顆粒

5.烤箱預熱180度

6.蛋白2個倒入盆中，加入檸檬汁（圖7.，打至起粗泡，分三次加入白砂糖（圖8.，打至中性發泡（圖9.

7.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中（圖10.，翻拌均勻（圖11.，再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回蛋白盆中（圖12.，翻拌均勻

8.倒入模具（圖13.，烤30-35分鐘（圖14.，烤好后翻轉倒扣（圖15.，待涼后脫模

9.裝飾：蛋糕分成三片，中間加入栗子餡（圖16.，外飾鮮奶油（圖17.18.即可