天使紅豆蛋糕

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天使紅豆蛋糕介紹

天使紅豆蛋糕的製作材料:低粉50克蜜紅豆65克細砂糖50克鹽1/8小匙蛋白100克白醋幾滴,或檸檬汁天使紅豆蛋糕的家常做法:1.蛋白加入白醋(或檸檬汁)2.用電動打蛋器打至起粗泡3.……

天使紅豆蛋糕詳細內容

天使紅豆蛋糕

天使紅豆蛋糕的製作材料

低粉50g 蜜紅豆65g 細砂糖50g 鹽1/8小匙 蛋白100g 白醋幾滴,或檸檬汁

天使紅豆蛋糕的家常做法

1.蛋白加入白醋(或檸檬汁)

2.用電動打蛋器打至起粗泡

3.加入細砂糖和鹽快速攪打至蛋白出現明顯紋路狀,最後有小彎勾的發分髮狀態;(與戚風蛋糕的蛋白打發相同)

4.篩入低粉,用橡皮刮刀輕輕拌勻

5.加入蜜紅豆混合成均勻的麵糊

6.用橡皮刮刀將麵糊刮入模型內至滿,並將表面抹平

7.烤箱預熱,倒數第二層,160度,烘烤25-30分鐘

8.待冷卻后,用手將蛋糕邊緣與烤模輕輕地撥開,再將烤模倒扣桌面即可脫模