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香芋蛋糕卷的功效與作用：黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇香芋蛋糕卷的製作材料：蛋黃5個蛋白4個荔浦芋頭泥適量淡奶油100g糖60g低粉40g黃油30g糖10g香芋蛋糕卷的家……
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香芋蛋糕卷的功效與作用
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
香芋蛋糕卷的製作材料
蛋黃5個 蛋白4個 荔浦芋頭泥適量 淡奶油100g 糖60g 低粉40g 黃油30g 糖10g
香芋蛋糕卷的家常做法
1.先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維
2.淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無顆粒，再加入10g的糖，打發
3.蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至濕性發泡
4.蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊
5.蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動打蛋器，會更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細緻的組織，用電動打蛋器是可以的哦~
6.篩入低筋麵粉，攪拌成均勻的蛋糕糊
7.黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻
8.蛋糕糊倒進鋪好油紙的烤盤
9.烤箱預熱200度，10分鐘，表面金黃即可。出爐后倒扣在晾架上，撕去油紙
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