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補鈣鯽魚頭湯的主料：鯽魚頭(1個)蔥(適量)姜(適量)補鈣鯽魚頭湯的調料：油(適量)鹽(適量)料酒(適量)做補鈣鯽魚頭湯所需廚具：炒鍋補鈣鯽魚頭湯的做法步驟1、沖洗乾淨魚頭裡面的血漬，除去魚牙……
補鈣鯽魚頭湯的材料
鯽魚頭(1個) 蔥(適量) 姜(適量)補鈣鯽魚頭湯的調料
油(適量) 鹽(適量) 料酒(適量)做補鈣鯽魚頭湯所需做法
炒鍋補鈣鯽魚頭湯的做法步驟
1.沖洗乾淨魚頭裡面的血漬，除去魚牙，用料酒腌制一會。
2.鍋燒熱少量油，放生薑片和魚頭小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃。
3.注入開水沒過魚頭，小火煮至沸騰，改中小火加蓋煮。
4.十幾分鐘后，湯呈奶白色。
5.撒上小蔥。
6.放入鹽調味。
7.鮮美好喝。
小竅門：魚頭去腥要點：
1.去掉魚牙，可以去除一部分魚腥味兒。
2.魚頭煎前先用料酒腌制，可去腥。
3.煮魚頭湯的時候，可放一些豆腐進去，可以吸收魚頭中的腥味。
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