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花膠牛蹄筋湯的主料：小黃花膠(1把)新鮮牛蹄筋(適量)瘦肉(適量)花膠牛蹄筋湯的調料：生薑片(5片)鹽(適量)做花膠牛蹄筋湯所需廚具：湯鍋花膠牛蹄筋湯的做法圖解步驟1.生薑切片備用。2……
花膠牛蹄筋湯的材料
小黃花膠(1把) 新鮮牛蹄筋(適量) 瘦肉(適量)花膠牛蹄筋湯的調料
生薑片(5片) 鹽(適量)做花膠牛蹄筋湯所需做法
湯鍋
花膠牛蹄筋湯的做法步驟
1.生薑切片備用。
2.小花膠提前浸泡至軟后與牛蹄筋放鍋里過水。看到花膠和牛蹄筋都縮小了就撈起來，再把牛蹄筋切小，讓它煲的時候容易變軟。
3.鍋里放水，放生薑片，倒所有材料到鍋里，大火燒開轉小火，煲大約一個小時，牛蹄筋開始變軟，花膠開始融化就可以熄火撒鹽了。
4.滿滿的一碗膠質。很美味。
小貼士
花膠還有牛蹄筋本身就有腥味，過水這步驟不能少，怕腥的話可以在過水時候加幾片姜一起過。
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