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1.猴頭菇用水浸泡一晚發好。
2.發制花膠:將花膠蒸半小時,然後放入冰水中,置於冰箱里24小時取出就行了。
3.將花膠和豬展肉切塊,焯水(水裡放些姜蔥去腥)。
4.將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅,蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據自己的口味適當加鹽調味。
燉的時間久一點會更好喝。
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