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菜系及功效：家常菜譜私家菜鹵醬菜工藝：煮鹵牛蹄筋的製作材料：主料：牛蹄筋4條調料：鹵湯1鍋,蔥適量,姜適量,料酒適量教您鹵牛蹄筋怎麼做，如何做鹵牛蹄筋才好吃1、牛蹄筋先汆燙過，然後沖凈泡沫。……
菜系及功效：家常菜譜 私家菜 鹵醬菜 工藝：煮
鹵牛蹄筋的製作材料
材料牛蹄筋4條
調料鹵湯1鍋,蔥適量,姜適量,料酒適量
鹵牛蹄筋怎麼做，如何做鹵牛蹄筋才好吃
1.牛蹄筋先汆燙過，然後沖凈泡沫。
2.放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。
3.撈出後放入鹵湯中，小火鹵約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。
用高壓鍋煮比較節省時間，快熟易軟，用一般的鍋要煮很久。
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