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用料魚頭500g油豆腐160g油適量鹽適量生薑適量細香蔥適量料酒適量大蒜子適量豆豉適量韓式辣醬1勺油豆腐燜魚頭的做法步驟1.準備且洗凈作料：青辣椒、生薑、大蒜子、油豆腐……
1.準備且洗凈作料：青辣椒、生薑、大蒜子、油豆腐
2.生薑、辣椒、大蒜子俱切成末
3.魚頭用食鹽、料酒、生薑片提前腌制30分鐘
4.用廚房紙巾將腌好的魚頭拭乾
5.熱油鍋爆香豆豉
6.將魚頭放入
7.小火，兩面煎黃
8.加適量水，大火，放入作料
9.放入油豆腐
10.加一勺韓式辣醬
11.燜10分鐘之後轉大火，收汁出鍋，撒香蔥擺盤即可享用
1.魚頭提前腌制較易入味。
2.煎魚頭前要拭乾水分。
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