什錦蓋澆飯

夏天來了，吃東西不容易有胃口，照顧到家裡的“無肉不歡”，要保證比較不油膩，還要均衡營養。這個菜菜，你值得擁有。

什錦蓋澆飯用料工具

材料 土豆 (1個) 肉片 (適量) 飯 (適量) 上海青 (4棵)
調料 胡蘿蔔 (1/4個) 水蘿蔔 (1/4個) 雞蛋 (3個) 料酒 (適量) 澱粉 (適量)
做法 炒鍋

什錦蓋澆飯的做法:

  1.肉肉解凍   2.加入料酒，澱粉，腌制   3.上海青洗凈改刀，放入熱水中焯一下   4.Fabler 提醒，加一點點油，蔬菜顏色更棒   5.改刀吧，土豆   6.煎雞蛋。我家是三人份的。   7.肉肉，炒半熟，加醬油上色，起鍋。為啥？因為後期還要和土豆一起，如果一直在鍋里，肉就老了。   8.鍋里加入油，蓋上鍋蓋，慢慢炸，慢慢炸，要有炸土豆的那種焦香的味道。   9.加入肉肉，大火收汁，味道棒棒噠   10.兩種蘿蔔擦絲。因為肉肉不是純瘦的，有點肥肉，防止油膩，來點爽口蔬菜。   11.裝盤...米飯在最下面。

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