雙蔬相思肉卷

    豬這段時間豬飲食覺悟較高，飯桌上不再對濃油赤醬的葷菜兩眼放光。昨天可能是饞了，下班回來拖鞋還有一隻沒穿上就滿臉笑容地問晚上吃什麼。

    女人愛素，男人沒有肉肉是不行滴，早市買了河蝦和五花肉，河蝦水煮，豬肉製成餡做了幾個蔬菜肉卷，用上好五花肉餡用捲心菜葉卷之再用泡發好的海帶絲系起，上鍋蒸熟，配以每年春夏才有的鮮嫩豌豆，入口是美食，亦是時光荏苒。

    夏季小清新【雙蔬相思肉卷】

    材料豬五花肉

    配料：捲心菜、鮮豌豆粒、海帶絲、雞蛋、香蔥、

    調料鹽、胡椒粉、生抽、香油、水澱粉

    雙蔬相思肉卷的做法

    1.捲心菜洗凈去硬梗留葉片，改刀切成寬7厘米，長12裡面的片備用。

    2.香蔥洗凈切蔥末。

    3-4.肉餡加胡椒粉、蛋清、香油、香蔥末、生抽、拌均。

    5-6.捲心菜片和豌豆粒焯水。

    7-8.焯過水的菜葉平鋪在案板上，放上肉餡，小心捲起。

    9.用海帶絲紮起，紮好的肉捲入盤放沸水鍋蒸6.8分鐘。

    10-12.起鍋入高湯或清水，水開後放之前剩下的蛋黃、焯水后的豌豆粒、食材熟后加適量鹽、水澱粉勾芡淋在肉卷上即可。

    小提示

    捲心菜和蝦仁能一起吃:蝦仁具有補腎壯腰、健腦健脾作用，對動脈硬化、結石、便秘、肥胖症等人有療效。捲心菜含少量致甲狀腺腫的物質，會幹擾甲狀腺對碘的利用，所以必須加海產品。

    捲心菜和海米能一起吃:同食補腎壯腰、健腦健脾，對動脈硬化、結石、便秘、肥胖症等有療效

    捲心菜的營養價值

    捲心菜，又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。捲心菜中胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鉀含量豐富，有補腎強骨、填髓健腦之功效，對小兒先天不足、發育遲緩或久病體虛、四肢軟弱無力、耳聾健忘等症有治療作用◆常食捲心菜對人體骨骼的形成和發育、促進血液循環有很大好處