豬油菜飯

    提到豬油菜飯，想必很多60－70年代人的都會對它不陌生，這就是小時候最美味的一道主食。

    才煮好的菜飯，散發著香香的味道，一大碗毫不猶豫的就進入你的肚子，越吃越想吃。

    但凡從以前傳承至今的美食，都和普通的食材相關聯，小時候的菜飯，就是如今這個物質豐富的現在，依然還會年年的出現在各家餐桌之上，依然受到各階層人士的認可和喜愛。

    只不過現在更加註重營養健康，豬油已經退出家庭的舞台，不過菜飯還是用豬油做，更加香醇有滋味，所以豬油偶爾的吃上一次，還是沒有問題的。

    菜飯也有加入一些鹹肉的，會更加美味，不過這次我只是用豬油炒了一下青菜，只是單純的菜飯，不過還是非常的香，一大碗都不過癮哦！

    兒時記憶中的味道----豬油菜飯

    材料大米2杯，青菜。

    調料豬油適量，鹽適量，香油適量。

    豬油菜飯的做法

    1.準備好所有的食材。

    2.大米淘洗乾淨放入電飯鍋加所需量的開水。

    3.加蓋按下煮飯鍵。

    4.炒鍋加入豬油融化。

    5.放入蔥花爆香。

    6.再放入洗凈的青菜翻炒加鹽炒至變軟關火。

    7.煮飯鍵跳掉，可以把炒過的青菜放入稍微翻版一下。

    8.再蓋上蓋燜至3-5分鐘，然後開蓋加少許香油拌均勻即可食用。

    菜飯中的青菜，可以隨意，任何一種青菜都可以，自己喜歡就好。

    青菜稍微炒至一下，再放入會更加有味。

    青菜不要加入的太早，影響青菜的口感。

    最後加少許香油拌均勻，菜飯會更加香醇，不喜歡也可以不加。

    油

    豬油是從豬的脂肪組織如板油、腸油、皮下脂肪層的肥膘中提煉出來的動物性油脂。其中以板油熬煉出的豬油質量最好。豬油在液態時透明清澈，而在10％以下是固態時，呈白色的膏狀，具有一種清香的滋味。每100g豬油中含有脂肪88 8g、膽固醇85毫克、維生素B：0 Ol毫克、尼