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用料娃娃菜500g魚滑1碗姜適量蒜適量蔥適量鹽適量雞精適量油適量麻油適量料酒適量胡椒粉適量生粉適量娃娃菜浸魚滑的做法步驟1.蒜剝皮保持原顆粒大小、姜切片、蔥部分切段、部分切碎、娃娃菜洗乾淨摘好晾乾水備用。2.魚滑加入切碎的蔥花、少……
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用料
娃娃菜500g
魚滑1碗
姜適量
蒜適量
蔥適量
鹽適量
雞精適量
油適量
麻油適量
料酒適量
胡椒粉適量
生粉適量
娃娃菜浸魚滑的做法步驟
1.蒜剝皮保持原顆粒大小、姜切片、蔥部分切段、部分切碎、娃娃菜洗乾淨摘好晾乾水備用。
2.魚滑加入切碎的蔥花、少許鹽、少許雞精、適量的油、少許麻油、胡椒粉、適量生粉混合順著一個方向攪拌均勻至起膠備用。
3.蒜粒下鍋炸至金黃色後下娃娃菜以及少許料酒爆炒片刻加入適量的水或者上(浸過菜面）煮至開后再改小火煮幾分鐘熄火。
4.用筷子夾起適量的魚滑慢慢放入鍋內，然後蓋鍋蓋浸10分鐘左右再接著開火煮開后加入適量的鹽和雞精調味撒蔥段煮幾分鐘即可。
小貼士
放魚滑不必開火
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