風味烤魚

 乍一看上去好像沒有魚，魚在配菜的下面，被覆蓋住了，這款烤魚非常好吃，肉質鮮嫩，配菜也很入味。

 風味烤魚用料工具

 材料鱸魚（草魚也行）(1條)洋蔥(一個)蔥(半根)姜(一塊)大料(兩個)鹽(一勺)黑胡椒粉(半勺)輔料 土豆(1個) 魔芋(一塊)蒜(幾瓣) 花椒(一勺) 醬油(一勺)郫縣豆瓣(一小勺)清水(一碗)
 做法 電烤箱分類烤箱菜咸鮮烤一小時普通難度

 風味烤魚的做法:

 1.新鮮的魚宰殺后，收拾乾淨，在身上切幾刀。

 2.烤盤上鋪錫紙，用醬油和鹽腌制一個小時。

 3.在魚身上放上切碎的姜和蒜，撒點胡椒粉，送進預熱好的烤箱，220度上下火烤半小時。

 4.烤好取出備用。烤的過程可以製作配菜。

 5.洋蔥土豆魔芋切條。

 6.蔥姜蒜切一下，花椒大料郫縣豆瓣準備好。

 7.鍋內放油燒熱，下入6步驟的各種食材，翻炒一下。

 8.下入5步驟的各種食材翻炒一下，然後倒入1碗水，燒幾分鐘，配菜就好了。

 9.把配菜覆蓋在魚身上，再次送進烤箱，220度上下火10分鐘。

 10.取出后撒上蔥花。

 11.可以上桌吃了。

 小竅門：

 魚在腌制的時候，給魚做個按摩，有助於均勻入味。