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我們小城，臨海，平時吃的都是海魚，街頭也有麻辣魚，烤魚等各種店，也呼朋喚友的吃過幾回，愛上那種香辣，但對魚，總感覺味道差那麼一點點，店家精心處理的魚，總能吃出一點點淡水魚特有的泥腥氣味，時間長了，也生一念，不如回家自已烤海魚，大海魚。……
喜歡這些美食嗎？
我們小城，臨海，平時吃的都是海魚，街頭也有麻辣魚，烤魚等各種店，也呼朋喚友的吃過幾回，愛上那種香辣，但對魚，總感覺味道差那麼一點點，店家精心處理的魚，總能吃出一點點淡水魚特有的泥腥氣味，時間長了，也生一念，不如回家自已烤海魚，大海魚。
這條大海魚，放了很久，一直扔在冷櫃里懶得收拾。是我們當地沿海養殖的石斑魚，味道鮮美，肉質細嫩緊緻，通常是用來清蒸，這次改變一下做法，做辣烤。
節日期間，家人團聚，來一盤香香辣辣，紅紅火火的烤魚，既有菜，又有肉，營養又美味。
麻辣鮮香 香辣烤魚的食材：
石斑魚1條、紅綠尖椒各一個、白豆乾300g、土豆3個、豬油1大勺、花生油適量、郫縣豆瓣醬 2大勺、 糖1勺、 醬油適量、 花椒1小把、 料酒適量、 胡椒粉1勺、 鹽適量、 八角2個、 洋蔥1個、 蔥姜適量、 芝麻油1大勺
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