沙茶滷肉飯

    沙茶滷肉飯

    原料：五花肉

    洋蔥

    胡蘿蔔

    姜蔥蒜

    調料沙茶醬

    細鹽

    雞粉

    糖

    料酒

    準備工作

    1.五花肉切丁；

    2.洋蔥、胡蘿蔔分別切丁；

    3.姜蔥蒜切末；

    沙茶滷肉飯的做法

    1.鍋中熱油，先爆香姜蔥蒜末；

    2.再加入洋蔥丁翻炒出香味；

    3.加入五花肉丁煸炒至微焦出油；

    4.調入沙茶醬，料酒、白糖、少許細鹽，炒勻；

    5.倒入白開水，沒過肉面；

    6.加蓋，調小火，燜煮30分鐘；

    7.加入胡蘿蔔丁，繼續煮30分鐘；

    8.最後轉大火，少許雞粉調味，收濃汁后即可！

    青菜、滷蛋、沙茶鹵肉醬，白米飯，再來少許矯情的黑芝麻，色香味俱全！

    好吃到沒有朋友！

    五花肉營養價值

    五花肉又稱肋條肉、三層肉 位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不