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酥香雞腿

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酥香雞腿介紹

酥香雞腿的主料：雞大腿(4個)酥香雞腿的調料：蚝油(30克)生抽(30克)料酒(20克)鹽(1克)白糖(10克)雞蛋(一個)麵包糠(適量)植物油(少許)做酥香雞腿所需廚具：空氣炸鍋……

酥香雞腿詳細內容

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酥香雞腿的材料

雞大腿(4個)

酥香雞腿的調料

蚝油(30g) 生抽(30g) 料酒(20g) 鹽(1g) 白糖(10g) 雞蛋(一個) 麵包糠(適量) 植物油(少許)

做酥香雞腿所需做法

空氣炸鍋

酥香雞腿的做法步驟

1.4隻雞腿洗凈

2.蚝油、生抽、料酒、鹽、白糖同入盆中

3.充分混合均勻，可以用餐叉在雞腿上扎幾個沒事，更便於入味，腌2個小時左右

4.腌好的雞腿準備好，雞蛋入碗中，打散，麵包糠準備好

5.將雞腿先入雞蛋液中滾一下，然後拎入麵包糠中，蘸滿麵包糠，用手按壓結實；空氣炸鍋開始預熱，200度

6.將蘸好蛋液和麵包糠的雞腿入空氣炸鍋中，200度，設定時間25分鐘

7.第15分鐘時，拉出炸籃，用刷子輕輕在雞腿表面刷一層薄油

8.再重新推入炸鍋中，完成剩下的10分鐘，表面金黃

9.外皮酥脆

10.色澤金紅，外酥里嫩

小貼士

調料隨口味增減；中途拉出刷一層薄油，可以使色澤金黃，外皮更加酥脆，如果不喜歡油，可以不刷；可根據雞腿大小來刷調整時間和溫度；用烤箱也可以做此酥香雞腿。

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