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蘆筍炒牛腸的主料：鹵牛腸(350克)蘆筍(350克)紅椒(50克)大蒜(15克)蘆筍炒牛腸的調料：油(適量)鹽(1茶匙)糖(0.5茶匙)生粉(1茶匙)蚝油(1茶匙)做蘆筍炒牛腸所需廚具：炒……
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蘆筍炒牛腸的材料
鹵牛腸(350g) 蘆筍(350g) 紅椒(50g) 大蒜(15g)蘆筍炒牛腸的調料
油(適量) 鹽(1茶匙) 糖(0.5茶匙) 生粉(1茶匙) 蚝油(1茶匙)做蘆筍炒牛腸所需做法
炒鍋蘆筍炒牛腸的做法步驟
1.鹵牛腸切小圈，蘆筍紅椒切斜段，大蒜切片。
2.鍋燒熱，放油，爆香蒜片后，下牛腸翻炒。
3.炒的牛腸略帶一點微黃，把紅椒放入。
4.蘆筍入鍋翻炒至斷生。
5.放鹽，糖。
6.少來一點蚝油提鮮（量不要多，為了保持蘆筍的清翠色澤，盡量少放深色的調味料。）
7.臨出鍋前，用少許生粉水勾芡。
8.大火炒勻，即可出鍋。
小貼士
1.蘆筍易熟，不宜久炒。2.紅椒不辣，喜歡辣的可以選用辣味重的辣椒。
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