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理論上說,最傳統的巧克力奇普餅干應該像賽百味提供的那樣,巴掌大小,從中心到邊緣能經歷多樣口感。但是,個人覺得那樣實在不夠方便,對於俺們這種喜歡各種包裝然後分享的銀來說,嬰兒巴掌比較可行。 ……
喜歡這些美食嗎?
理論上說,最傳統的巧克力奇普餅干應該像賽百味提供的那樣,巴掌大小,從中心到邊緣能經歷多樣口感。但是,個人覺得那樣實在不夠方便,對於俺們這種喜歡各種包裝然後分享的銀來說,嬰兒巴掌比較可行。
據本人多次試驗,如果按照配方標準大小與時間,可以得到中間軟韌邊緣微脆的餅乾;要是延長時間或者做薄壓扁,餅乾顏色會深好多(廢話(#‵′)凸),然後是很香濃的焦糖味。
也就是說,要啥口味就自己看著辦哈,只要注意上色就OK啦~~
餅乾能在“看臉”的甜點界擁有一席之地,製作快捷保存攜帶方便是一大優勢,所以,正宗與否有啥關係呢,好吃才是檢驗成功與否的最真實標準~~~
自從開始製作巧克力奇普餅乾,窩就完全拋棄了以前超愛的某多多我會說么
巧克力奇普餅乾:隨心製作美國家庭最愛做的小點心
用料:低粉200g,黃油110g,蛋液50g,紅糖65g,細砂糖35g,鹽1/4小勺。泡打粉1/2小勺。香草精1/2小勺。(改自君之)
巧克力奇普餅乾的做法
1.紅糖與細砂糖混合,黃油切小塊室溫軟化;
2.黃油加糖、鹽打至順滑;
3.分次加入蛋液,每次都要充分打勻;
4.倒入香草精,拌勻;
5.篩入低粉,切拌均勻;
6.倒入適量巧克力豆,拌勻;
7.捏出適量麵糰,壓扁在鋪了錫紙的烤盤上;
8.烤箱預熱190度,12分鐘左右即可取出,烤架上晾涼。
“既然選擇了遠方,便只顧風雨兼程。”
鞭策迷茫中的自己。
小提示
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣,可造成頭髮乾枯、腹瀉,出現缺鈣和生長發育緩慢
巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣,還會出現頭髮乾枯
餅乾營養知識
餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點,深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析:餅乾的主要營養成分是碳水化合物,還有蛋白質
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