羊脊骨燒蘿蔔，羊脊骨燒蘿蔔的做法

羊脊骨燒蘿蔔

「羊排買來，小排用來做干炸，剩餘脊骨最好是熬湯或燒燉。看到家裡有現成的白蘿蔔，拿來一起紅燒。這次的紅燒我沒有熬糖，只用了紅燒醬油調色，上色依然很棒，味道當然不用多誇了，很棒的嘍。」 

用料：

    羊脊骨 600g、白蘿蔔 500g

輔料：

胡椒粒 10粒、油 適量、鹽 適量、蚝油 1湯勺、紅燒醬油 2湯勺、料酒 湯勺、蔥 1段、姜 1塊、八角 2個、香菜 2可

羊脊骨燒蘿蔔的做法：

1.     羊脊骨用開水焯水后控干。

2.     白蘿蔔切約1.5cm見方的方塊。

3.     蔥姜，胡椒粒大料備好。

4.     炒鍋熱油，放入蔥姜炸香。

5.     倒入羊脊骨翻炒。

6.     放入2湯勺紅燒醬油。

7.     把脊骨炒上色。

8.     加水，水和羊骨一平。

9.     放入蘿蔔，同時加入胡椒粒，料酒，大料，鹽和蚝油。

10.     蓋好，開鍋后小火煮燜，中途翻動兩次

11.     在備點香菜和蔥。

12.     大約40分鐘后，湯汁煮干出油，放入蔥和香菜。

13.     炒勻即可。