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營養羊肉火鍋:營養價值:補肝明目、溫補脾胃、補血溫經。羊肉火鍋羊肉火鍋做法:帶皮羊肉剁小塊,用水浸泡2小時,中途換水兩回。冷水下鍋,加料酒,生薑,給羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡備用。胡蘿蔔……
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營養羊肉火鍋:營養價值:補肝明目、溫補脾胃、補血溫經。
羊肉火鍋做法:
帶皮羊肉剁小塊,用水浸泡2小時,中途換水兩回。
冷水下鍋,加料酒,生薑,給羊肉焯水。
焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡備用。
胡蘿蔔,大蔥,洗凈備用。
各式配料備用。
胡蘿蔔切滾刀塊,大蔥切段備用。
熱鍋冷油,下八角,桂皮,干辣椒,生薑,花椒小火翻炒。
炒出香味后,下火鍋底料翻炒。
入羊肉塊翻炒。
炒到肉皮略焦黃,沿鍋邊淋入少許料酒。
一次性加足夠量的水,轉大火燒開,入大蔥段和桔子皮。
轉小火燉1小時后入胡蘿蔔。
再燉半小時,加鹽調味,轉入電鍋中,鋪上香菜,邊加熱邊吃。
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