營養羊肉火鍋的做法介紹

營養羊肉火鍋:營養價值:補肝明目、溫補脾胃、補血溫經。羊肉火鍋羊肉火鍋做法:帶皮羊肉剁小塊,用水浸泡2小時,中途換水兩回。冷水下鍋,加料酒,生薑,給羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡備用。胡蘿蔔……

營養羊肉火鍋的做法詳細內容

營養羊肉火鍋:營養價值:補肝明目、溫補脾胃、補血溫經。

營養羊肉火鍋的做法

羊肉火鍋

羊肉火鍋做法:

  1. 帶皮羊肉剁小塊,用水浸泡2小時,中途換水兩回。

  2. 冷水下鍋,加料酒,生薑,給羊肉焯水。

  3. 焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡備用。

  4. 胡蘿蔔,大蔥,洗凈備用。

  5. 各式配料備用。

  6. 胡蘿蔔切滾刀塊,大蔥切段備用。

  7. 熱鍋冷油,下八角,桂皮,干辣椒,生薑,花椒小火翻炒。

  8. 炒出香味后,下火鍋底料翻炒。

  9. 入羊肉塊翻炒。

  10. 炒到肉皮略焦黃,沿鍋邊淋入少許料酒。

  11. 一次性加足夠量的水,轉大火燒開,入大蔥段和桔子皮。

  12. 轉小火燉1小時后入胡蘿蔔。

  13. 再燉半小時,加鹽調味,轉入電鍋中,鋪上香菜,邊加熱邊吃。