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青椒豬肉湯水餃用料麵粉250g、五花肉400g、鮮香菇8朵、青椒4個、大蔥1根、鹽適量、姜粉3g、胡椒粉3g、白糖2g、料酒25ml、生抽30ml、老抽10ml、雞精3g、香油30ml、小青菜2顆。做……
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青椒豬肉湯水餃
用料
麵粉250g、五花肉400g、鮮香菇8朵、青椒4個、大蔥1根、鹽適量、姜粉3g、胡椒粉3g、白糖2g、料酒25ml、生抽30ml、老抽10ml、雞精3g、香油30ml、小青菜2顆。
做法
1、麵粉加入冷水和成麵糰靜置備用。
2、五花肉洗凈去皮切小塊加入蔥花剁碎。
3、鮮香菇去蒂洗凈開水焯燙瀝干水分，香菇然後剁碎。
4、再把青椒去蒂洗凈剁碎。
5、肉餡中加入鹽，姜粉，胡椒粉，白糖，料酒，雞精，老抽，生抽攪打上勁。
6、然後再放入香菇和青椒，再加入香油攪拌均勻。
7、麵糰揉均勻后，搓長條切成小劑子，小劑子擀成餃子皮，包入青椒豬肉餡。
8、小青菜洗凈改刀備用。
9、碗中加入少許鹽，胡椒粉，雞精和香菜。
10、青菜放入鍋中煮至，然後再放入餃子煮熟。
11、把餃子和青菜與餃子湯一起盛入碗中即可上桌食用。
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