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香辣白菜食材:大白菜5000g,精鹽50g,白糖500g,醋150g,香油100g,干辣椒100g,蔥白50g,姜50g。做法:1、將大白菜的老幫,根去掉,洗凈,改刀成兩半,再切成1.5厘米寬的條;2……
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香辣白菜
食材:
大白菜5000g,精鹽50g,白糖500g,醋150g,香油100g,干辣椒100g,蔥白50g,姜50g。
做法:
1、將大白菜的老幫,根去掉,洗凈,改刀成兩半,再切成1.5厘米寬的條;
2、把切好的白菜放入盆內,撒上鹽腌2-3小時,在將白菜中的水分擠掉,擺入盆內;
3、將干辣椒,蔥白,生薑分別切成細絲。去火倒入香油燒熱,投入辣椒,炸出辣香味放入蔥姜炒出香味,倒入醋,糖,晾涼,把涼好的汁澆在白菜上,腌4-5小時即可。
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