279
奶香花捲原料:麵粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克做法:1、把泡打粉放入麵粉中攪拌均勻,酵母、糖、奶、水放在一起攪拌均勻,合成面坯醒10分鐘。2、搓條,抹油,盤成畫卷坯……
喜歡這些美食嗎?
奶香花捲
原料:麵粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克
做法:1、把泡打粉放入麵粉中攪拌均勻,酵母、糖、奶、水放在一起攪拌均勻,合成面坯醒10分鐘。2、搓條,抹油,盤成畫卷坯。
鹽的作用:
分類:粗鹽、洗滌鹽、再製鹽
作用:1、可改變麵筋的物理性質,增加筋性,如拉麵。
2、鹽的滲透壓作用,可使主坯組織結構變得細膩,潔白。
3、鹽可促進或抑制酵母的繁殖,達到調節主坯發酵的作用。
面坯
水調面坯:
1、冷水30度,白、硬、筋力大。
2、溫水60-55度,三生面、半生面。
3、熱水100度、色深軟糯,無筋力。
改良劑:起到饅頭孔大的作用
酵母:1、攝氏0-0度靜止。
2、攝氏30-60度活躍。
3、攝氏60度以上死亡。
泡打粉:屬於膨鬆劑,60度以上開始活躍。
對於早餐我都是本著很認真的態度去做,反而晚餐吃得更簡單些。這樣久了也習慣了,吃兩餐飯可以省...
之前小傢伙還上幼兒園那時候,我每天都是送了他之後就在附近順便買早點,大餅雞蛋+粥或豆漿。賣...
金槍魚味道豐富,營養價值高,用來做成金槍魚罐頭是它比較常見的一種做法,品種很多,可以做成各...
土豆又名馬鈴薯,富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體...
今天早上勤勞了一點,做了點複雜的---紫菜沙拉肉鬆蛋餅卷,搭配豆漿機打出的玉米糊糊,蠻好吃...
紅豆薏米美容排毒薏米性涼味淡,可以促進體內的血液以及水分的新陳代謝,具有美白滋潤、淡斑、瘦...
豆漿的營養價值眾所周知,搭配材料不同做成的花式豆漿收到人們的喜愛。菊花---清肝明目,枸杞...
龍利魚營養豐富,高蛋白低脂肪,沒有刺,特別適合小孩子吃。這道番茄翡翠龍利魚,顏色艷麗,口味...
營養簡單這是我假設在以後女兒上學了我起不來或者起晚的情況下可以快速的做一個可以打包路上吃或...
【南瓜豆漿饅頭】是用南瓜鷹嘴豆漿作為液體而製作出來的饅頭,淡淡的黃色,淡淡的豆漿味道。食材...
為了豐富每天早餐的種類,把香腸夾到麵包里是個不錯的嘗試!一起試試看!主料高筋麵粉250克&...
冬天吃南瓜的好處真的是太多了,所以說南瓜真的不僅僅只是食材而且藥用價值也是相當出色呢。在美...
自己製作了一些健康的小餅干,沒有添加劑的給寶寶吃的放心主料糖粉240克……...
看電視上營養學家說,粗糧最好的是原生態的,有了破壁機就嘗試自己打玉米粉,和麵粉一起混合用牛...
自認識一位朋友,老是會送我好多香蕉,香蕉也可以做出不同的美食的,我今天就做一個香蕉豆漿,嘻...
冬天到了,早晨和涼牛奶胃口會不適,熱牛奶又有一股腥味,所以喝豆漿最適合,又暖和,又有營養。...
這款布丁用了較大量的淡奶油,所以奶香味特別濃郁,我用的鐵塔淡奶油,味道好過那個什麼&quo...
中午一個人吃~懶得做飯~~就吃通心粉吧主料通心粉100克洋蔥30克&n……...
非常感謝ACA和美天提供這次ACADA600廚師機試用機會,一直希望能有一台廚師機,主要是...
萌萌噠的早餐,是不是更有食慾呀,哈哈哈。。。。。。主料白吐司1片&nb……...
手抓餅吃起來層層酥鬆,非常香,很多人都愛吃。但外面的真心不敢買,還是自己做的放心,一次做上...
可以在餅內加肉或者其它蔬菜,還可以加一些香蔥哦……在即寒冷又匆忙的冬天,早餐來一張雞蛋餅,...
最愛以蛋糕為早餐的親們,不要錯過這道電飯煲蛋糕哦主料雞蛋4個純牛奶半袋……...
每天最幸福的時刻,就是早晨給怡寶做早餐。彩色的雞蛋餅配一碗濃香的黑米糊,令怡寶食慾大開。看...
為了參加比賽活動,絞盡腦汁創作健康的烘焙美食。這次的比賽主題我非常的喜歡呢。作為一名愛烘焙...
健康又美味,適合不吃黃油的你主料低筋麵粉150克 ……...
早餐面要求簡單、快捷、方便。早餐面用料工具主料:挂面(200克)菠菜(2棵)輔料鹽(2克)...
蒸米粉用料工具主料:米粉(300克)調料:干蔥(1克)蒜頭(1克)胡蘿蔔(1個)火腿腸(3...
米線,為一種食物,古烹飪書《食次》之中,記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉...
用料烏梅10顆玫瑰茄5顆山查少許冰糖適量水1000ml為家人做健康飲料的做法步驟1.準備材...
用料玉米粒30g玉米面300g綠豆面100g酵母粉5g溫牛奶200ml白糖適量鹽適量黃金奶...
最近經常做花捲和饅頭,花捲占多數,做的次數多了就會想法在口感和顏色上花點心思,希望小朋友喜...
喜歡的早餐主料米粉250克番茄200克雞蛋12……...
過年最佳的待客零食,操作簡單,其實步驟不多,就我寫得比較詳細,哈哈,吃起來酥酥的葡萄奶酥用...
山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發粘。不過「...
簡單方便,營養均衡的早餐,搭配水果沙拉或者牛奶豆漿等,都很合適。主料土豆1個&nb……...
兒時營養美味水煮魚籽的做法圖解: 1、選用新鮮鱸魚籽、小紅椒(切成辣椒圈)、薑末、蒜...
最近特別喜歡軟歐,喜歡它簡單樸實的外表和香香軟軟的口感。這款麵包低油少糖,材料簡單易做,沒...
發糕可謂是中式蛋糕了,純天然無添加,比蛋糕健康許多哦,添加了南瓜和胡蘿蔔,營養全面,做零食...
生活可以簡簡單單!蛋菜好營養什錦蛋絲的主料:雞蛋(2個)青椒(1個)紅椒(1個)香菇(3朵...
食材介紹青菜,雞蛋面,排骨,,蔥,鹽,醬油,紅糖健康排骨麵的做法步驟1.可用全蛋面,也可以...
用料甜木瓜1個雪蛤膏4克鮮奶或椰露0.5杯冰糖適量奶香木瓜燉雪蛤的做法步驟1.將乾的雪蛤膏...
最近用蘇泊爾醇漿機打了很多的豆漿,想著喝剩的丟掉太可惜,就直接加進麵粉里揉饅頭,細膩的漿混...
食材介紹玉米面,麵粉,牛奶,白糖,水(適量),色拉油奶香玉米餅的做法步驟1.麵粉,玉米面,...
街上最常見的千層餅,香酥可口,大人孩子都喜歡買來吃,當零食當主食百吃不厭,用豆漿和面,營養...
今天的這一款蛋糕卷,我拍出了喜歡的感覺,很低調的一款蛋糕卷,材料也相當的普通,簡單,不出色...
快而簡單,在做飯的同時可以進行的一道菜,飯好了,菜也好了,營養不流失。關鍵是做這道菜無油煙...
早餐想自己做豆腐腦,過濾出來的豆渣倒掉太浪費。做個餅吧,健健康康,變廢為寶。健康豆渣餅用料...
濃濃的奶香搭配香甜的南瓜,讓人回味無窮~主料南瓜460克白糖45克&n……...
沒吃昨晚豆漿都想豆渣很浪費,怎麼把它做成餅呢,結果就學習了下這款豆渣餅做法,還挺易操作,味...
奶香花捲原料:麵粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克做法:1...
奶香花捲原料:麵粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克做法:1...
香芋扣肉(鹹的) 準備食材如下:五花肉450克,芋頭1個,蚝油三勺,生抽兩勺,料酒兩勺,澱...
芋頭糕準備食材如下:白鯊蘿蔔糕專用粉500克,臘腸2根,蝦皮20克,芋頭300克,五花肉1...
糖酥餅原料:麵粉500克,水290克,(冬天溫水)酥料:油100克,麵粉100克,炒熟。餡...
返沙芋頭準備食材如下:芋頭330克,花生油適量,蒜半個,水60毫升,白醋1大勺,白糖110...
牛肉水餃原料:水餃皮 300克,牛肉 250克,肥肉 30克,青蔥 150克,蒜末10克,...
準備食材:菠蘿半個,牛奶30毫升,白糖少許,色拉油40毫升,麵粉300g。菠蘿酥餅做法:1...
農家小炒肉丁用料豬前腿肉;美人椒15支左右;大蔥一根;郫縣豆瓣;老乾媽油辣椒;紅薯澱粉;大...
牛肉粉絲煲牛肉300克、粉絲1小把泡紅椒4個、食鹽2克白鬍椒粉5克、料酒10克澱粉3克、姜...