牛肉水餃的做法,牛肉水餃食譜介紹

牛肉水餃原料:水餃皮 300克,牛肉 250克,肥肉 30克,青蔥 150克,蒜末10克,香油 少許,鹽1小匙,雞粉 1小匙,米酒 1大匙,太白粉 少許,胡椒粉 少許。做法:1、牛肉、肥肉各剁碎;青蔥……

牛肉水餃的做法,牛肉水餃食譜詳細內容

牛肉水餃

牛肉水餃的做法,牛肉水餃食譜

原料:水餃皮 300克,

牛肉 250克,肥肉 30克,

青蔥 150克,蒜末10克,

香油 少許,鹽1小匙,

雞粉 1小匙,米酒 1大匙,太白粉 少許,胡椒粉 少許。

做法:1、牛肉、肥肉各剁碎;青蔥洗凈瀝干水分后切末備用。

2、取一大容器放入作法1的牛肉及調味料一起攪拌均勻,以保鮮模覆蓋後放入冰箱冷藏腌漬約20分鐘。

3、取出作法2腌漬好的牛肉餡,放入作法1的牛肉和其餘材料,一起攪拌均勻並摔打至肉餡呈現黏性成牛肉內餡備用。

4、取一片水餃皮,於中間部分放上適量作法3的牛肉內餡,將上下兩邊皮對摺粘起,再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。

5、熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油,再放入作法4包好的牛肉水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。

6、於作法5鍋內加入一量杯水,待水滾沸后將牛肉水餃撈出即可。