返沙芋頭,芋頭的料理做法介紹

返沙芋頭準備食材如下:芋頭330克,花生油適量,蒜半個,水60毫升,白醋1大勺,白糖110克具體做法如下:將芋頭去皮,用刀切成粗1CM長5CM的條,蒜壓茸備用,鍋入油燒熱,將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃……

返沙芋頭,芋頭的料理做法詳細內容

返沙芋頭,芋頭的料理做法



返沙芋頭

準備食材如下:

芋頭330克,花生油適量,蒜半個,水60毫升,白醋1大勺,白糖110克

具體做法如下:

將芋頭去皮,用刀切成粗1CM長5CM的條,蒜壓茸備用,鍋入油燒熱,將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色,基本熟制后撈出,凈鍋上灶,將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒,大約快速翻炒200多下,一直炒至糖漿起大泡變濃稠,快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒,此時的糖漿還有些稀,一直炒至糖漿變干,在芋頭表面呈現出糖霜的感覺關火即可!