韓國料理

韓國料理中料理一詞的意思為菜肴，想要吃到正宗的韓國料理，可以去韓國，或者去正統的韓國料理店，如果對自己的手藝有信心的話，還可以學習一些韓國料理的做法，自己準備材料，做一桌韓國菜嘗一嘗。

韓國料理的做法石鍋拌飯

感覺韓國對於石鍋的利用非常廣，很多中菜都會用到石鍋這種餐具，感覺和我國的砂鍋用法差不多。

食材準備

米飯一晚，牛肉一塊，雞蛋1個，胡蘿蔔適量，青瓜少許，金針菇黃豆芽適量，韓式拌飯辣醬適量，澱粉，料酒，白糖，鹽少許。

方法步驟

1.將牛肉切成絲，加入鹽，澱粉，料酒，糖，油拌勻待用；

2.胡蘿蔔卻皮切絲，青瓜切絲，金針菇，豆芽洗凈待用；

3.炒鍋中放油，下入牛肉絲，炒熟后舀出，然後將胡蘿蔔，豆芽，金針菇倒入鍋中炒熟；

4.石鍋中刷上一層芝麻油，放入米飯，然後將炒好的菜和青瓜絲擺放在上面；

5.然後放上韓式拌飯辣醬，將雞蛋煎熟後放在上面，然後將石鍋加熱兩分鐘即可。

小貼士

配菜可以自由更換，注意辣醬較咸，需要注意鹽的用量。

韓國料理的做法韓式海帶湯

這海帶湯在韓國來說是比較重要的，傳統的韓式家中必備，在節慶日子，生日也是必須要的，它也叫做長壽湯。

食材準備

海帶適量，牛肉100g，大醬1匙，醬油，蒜蓉，香油，鹽適量。

方法步驟

1.將海帶用清水泡發，蒜切蓉，牛肉洗凈；

2.將肉切成小塊後用蒜蓉，醬油和香油腌15分鐘；

3.炒鍋中放油，倒入適量的香油，油熱後放入切好的牛肉翻炒幾分鐘；

4.在鍋中加入足量的水，中小火煮50分鐘，然後向鍋中加入大醬，海帶；

5.小火煮20分鐘後放入蒜蓉，加鹽調味后出鍋即可。

小貼士

海帶買不到韓國海帶的話，盡量選擇好一些的海帶，水要加足，確保牛肉燉爛。

韓式料理的做法韓式冷麵

天氣熱就想吃點涼的，中國的冷麵已經吃得比較多了，那麼韓國的冷麵又有什麼不同呢，一起做來嘗一嘗。

食材準備

鋼絲面200g，牛肉200g，雞蛋一個，香菜適量，熟芝麻少許，花椒，八角，香葉，草果，桂皮，小茴香，甘草，蔥姜，醬油，鹽，味精，韓式泡菜適量。

方法步驟

1.將牛肉洗凈后入冷水鍋，煮開焯燙，撈出待用；

2.起凈鍋，放入牛肉，加入足量水沒過牛肉，除了鹽和味精外，放入剩下的所有調味香料，大火煮開後轉為小火至牛肉熟；

3.將牛肉湯取出，加入鹽和味精攪勻，晾涼後放入冰箱冷藏待用；

4.將鋼絲面洗凈，搓散，然後放入開水中煮熟，煮軟，煮好之後過涼，洗去多餘澱粉后裝入碗中；

5.牛肉切片放在上面，雞蛋煮熟后切開放在碗里，再放入泡菜；

6.然後將冰鎮的牛肉湯倒入碗中，撒上香菜和熟芝麻即可。

小貼士

鋼絲面是做韓國冷麵專用的，一般超市中能夠買到。