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【涼拌紅薯葉】用料：紅薯葉、鹽、大蒜、香油。1、將紅薯葉的梗和葉子分離，因為紅薯的葉子比較薄，很容易熟，而梗比較脆和粗壯，需要烹飪較長時間，所以一定要用手將他們掰開分別放好。2、鍋內加適量的水，加入一……
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用料：紅薯葉、鹽、大蒜、香油。
1、將紅薯葉的梗和葉子分離，因為紅薯的葉子比較薄，很容易熟，而梗比較脆和粗壯，需要烹飪較長時間，所以一定要用手將他們掰開分別放好。
2、鍋內加適量的水，加入一大勺鹽，加鹽的作用一是可以保持涼拌菜的色澤，而是讓涼拌菜入味。紅薯葉和桿分別焯水備用。
3、加調料涼拌，紅薯葉和紅薯葉梗放入碗中后，將蒜去皮后壓成蒜蓉加入，再撒上半勺香油攪拌均勻。
4、最後撒上一些白芝麻，什麼調料都不用再加了，一道鮮嫩鮮甜的涼拌紅薯葉就做好了。
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