爽滑鮮嫩 風味日本豆腐

炸制過的日本豆腐塊，再澆上肉末雙椒製作出來的風味淋汁， 讓這道菜具有雞蛋的美味清香，又有豆腐的爽滑鮮嫩，再加上肉香四溢， 吃的口裡絕對能讓你的味蕾，達到前所未有的快感哦，您心動了嗎？馬上就要過春節了， 吃多了大魚大肉， 也為您家的餐桌添上這味道清淡可口的佳肴吧。

爽滑鮮嫩 風味日本豆腐的食材：

日本豆腐 肉末 青紅椒 雞蛋 姜蒜 生抽 蚝油 料酒 澱粉 胡椒粉 油鹽

爽滑鮮嫩 風味日本豆腐的做法

1. 準備好原材料； 2. 雞蛋中放入適量的鹽，打散備用； 3. 將切成等厚的日本豆腐塊先裹上一層澱粉， 再裹上一層雞蛋液； 4. 燒熱鍋，放適量的油，將裹有雞蛋液的日本豆腐塊放進去煎炸； 5. 直至兩面金黃后撈出， 平鋪在盤子底部； 6. 鍋中少許余油，將肉末放入裡面去煸炒；

7. 肉末煸炒變色後下入姜蒜末進去繼續煸炒； 8. 再倒入適量蚝油和料酒後繼續翻炒； 9. 加入適量的水燒煮兩分鐘，同時加入鹽和胡椒粉調味； 10. 下入青紅椒末； 11. 倒入少許水澱粉勾芡； 12. 最後將做好的肉末青椒汁澆淋在日本豆腐表面上；

1. 日本豆腐切成相同厚度的段后裹上雞蛋液煎至表面金黃， 注意先後順序， 先放入澱粉中， 再裹上蛋液；

2. 煸炒肉末時， 先放入肉末煸炒， 讓肉末的水分油脂煸炒出來后再放入姜蒜爆香；

3. 炒肉末青椒汁時要注意最後勾芡后再放入青紅椒末， 它們易熟， 而且能更多的保存青紅椒的營養。