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伏特加牛扒的主料：新鮮牛扒(1塊)做伏特加牛扒所需廚具：平底鍋伏特加牛扒的做法圖解步驟1.超市裡購買當天新鮮的盒裝牛裡脊塊，如是冷凍的回來讓其自然解凍，不要微波爐轉和去包裝放入水中化凍，這樣會影響肉質。2.準……
伏特加牛扒的材料
新鮮牛扒 (1塊)做伏特加牛扒所需做法
平底鍋
伏特加牛扒的做法步驟
1.超市裡購買當天新鮮的盒裝牛裡脊塊，如是冷凍的回來讓其自然解凍，不要微波爐轉和去包裝放入水中化凍，這樣會影響肉質。
2.準備好伏特加酒和洋蔥，土豆和其他相應的蔬菜，牛扒佐以紅酒絕佳。土豆及蔬菜事先煮熟。
3.平底鍋大火燒熱，倒入少量橄欖油，油起煙後放入牛扒用鏟不停的拖轉牛扒大約30秒后翻面繼續用鏟拖轉，並不時的用鏟刃壓牛扒。這樣一，可以讓牛扒更快熟。二，牛扒的彈性可測出幾分熟。這是煎牛扒的關鍵經驗。（如肉按下去沒什麼彈性了那就是老了，反之彈性越足就說明裡面沒熟）
4.再起鍋倒入橄欖油，油熱放入洋蔥圈煸炒（喜歡黃油的可放黃油）放少量生抽翻炒后澆於牛扒上。
5.撒上黑胡椒，擠上檸檬汁。
6.我喜歡八成熟的，切開牛扒中間微紅，有紅色肉汁流出。
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