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最近的生活狀態有點凌亂,婆婆家重新裝修,每天搞衛生、買材料、清理泥磚瓦片,滿屋子塵土飛揚,工具擺滿一地,完工後全屋的每個角落都大清潔一場,床上用品、窗帘、沙發、魚缸、廚房、儲物櫃、陽台的花……
喜歡這些美食嗎?
最近的生活狀態有點凌亂,婆婆家重新裝修,每天搞衛生、買材料、清理泥磚瓦片,滿屋子塵土飛揚,工具擺滿一地,完工後全屋的每個角落都大清潔一場,床上用品、窗帘、沙發、魚缸、廚房、儲物櫃、陽台的花欄全部煥然一新的感覺,雖然每天忙忙碌碌,時間安排滿滿的,兩三個月下來,終於可以妥妥帖帖的入住了,又完成了一件事情,心頭頓覺輕鬆很多。忙的時候,別說認真做一餐飯了,就連吃飯也是能簡單則簡單了,所以最近美食主頁更新的緩慢,這兩天難得有點小空閑,就做一份牛扒犒勞自己和家人,做菜時也是一种放松,非常很享受~眼瞅著聖誕節也快來了,小編說:(聖誕節不吃西餐吃什麼!)太對了O(∩_∩)O~,做一份牛扒就當提早連連手吧。
早上沒時間去逛超市,直接在菜市場挑選了兩塊牛肉,回到家三兩下處理好,用醬料腌制30分鐘,剩下的時間做配菜、洗米煲飯,飯好菜也熟了,簡單、美味又一餐~
主料
牛排300g 胡蘿蔔2片 西蘭花少許 生菜2片
輔料
鹽3g 橄欖油適量 澱粉1茶匙 黑椒醬1湯匙 洋蔥粉3g 清水適量 芝加哥牛扒調料20g
#聖誕節#芝加哥香煎牛扒的做法
1.備好食材,牛扒肉切片
2.牛肉洗凈瀝干水,用刀背橫豎剁松
3.剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒調料抓勻
4.腌制30分鐘左右
5.胡蘿蔔洗凈切花式擺盤用,西蘭花洗凈浸泡片刻
6.熱鍋,倒入橄欖油,放入腌制過的牛扒中火煎2分鐘,翻面再煎2分鐘,全程4分鐘
7.煎好的牛扒盛起碟中
8. 燒開適量水,放入3g鹽、西蘭花、胡蘿蔔焯一下水
9. 生菜洗凈瀝干水,切細絲擺在碟子上,再鋪上牛扒,這樣的的目的讓牛扒的醬汁流入生菜里,吃起來美味,葷素搭配更健康,也讓牛扒看起來更豐滿好看
10.用碗盛起半碗清水、兌入澱粉、酷克芝加哥牛扒調料、洋蔥粉、黑椒汁攪拌均勻,.煎過牛扒的原鍋燒熱,倒入調好的醬汁煮至濃稠
11.澆在牛扒上面即可~
烹飪技巧
食尚小貼士食尚煎牛排、煎魚、涼拌喜歡用橄欖油製作,橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理,所有的天然營養成分保存得非常完好,不含膽固醇,消化率可達到94%左右。無論是老年時期,還是生長發育時期,橄欖油都是人類的最佳食用油。牛扒煎制的時間不可過長,煎的時間長了吃起來口感不嫩滑,煎至兩面不會流出血水剛剛好,約6成熟左右~底部鋪上生菜,再鋪上牛扒,這樣的的目的讓牛扒的醬汁流入生菜里,吃起來美味,葷素搭配更健康,也讓牛扒看起來更豐滿好看。
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