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澆汁牛扒的主料：牛裡脊(200克)洋蔥(半個)彩椒(兩種各1/3個)生菜葉(兩片)澆汁牛扒的調料：雞蛋清(1個)蚝油(1勺)黃酒(1小勺)澱粉(2小勺)白鬍椒粉(適量)做澆汁牛扒所需廚……
澆汁牛扒的材料
牛裡脊(200g) 洋蔥(半個) 彩椒(兩種各1/3個) 生菜葉(兩片)澆汁牛扒的調料
雞蛋清(1個) 蚝油(1勺) 黃酒(1小勺) 澱粉(2小勺) 白鬍椒粉(適量)做澆汁牛扒所需做法
澆汁牛扒的做法步驟
1.所有原料。
2.牛肉洗凈后切1厘米厚的大片。
3.切好後用刀背在每一片牛肉上交叉砸一下。
4.砸好后加入腌牛肉的條料抓勻，腌20分鐘。
5.洋蔥、彩椒切小塊備用。
6.取平底鍋倒入少許油燒熱。
7.放入牛肉后改中火煎。
8.等牛肉反面后讓半個鍋。
9.放入洋蔥和彩椒煸炒，炒熟后加入少許椒鹽拌勻與煎好的牛扒一起出鍋裝盤。
10......
11.另起一鍋加少許油，燒熱後放入番茄醬炒開，再加入老抽和清水燒至濃稠時加入鹽和雞精。
12.澆在牛扒上即可。
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