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咖喱大閘蟹的主料：大閘蟹(適量)咖喱大閘蟹的調料：洋蔥(適量)麵粉(適量)小蔥(適量)姜(適量)做咖喱大閘蟹所需廚具：咖喱大閘蟹的做法圖解步驟1.螃蟹2隻刷洗乾淨，揭掉蓋子，去除鰓心胃腸，對半……
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咖喱大閘蟹的材料
大閘蟹(適量)咖喱大閘蟹的調料
洋蔥(適量) 麵粉(適量) 小蔥(適量) 姜(適量)做咖喱大閘蟹所需做法
咖喱大閘蟹的做法步驟
1.螃蟹2隻刷洗乾淨，揭掉蓋子，去除鰓心胃腸，對半切開，加白酒，白鬍椒粉和一點點鹽拌勻。
2.咖喱塊2塊準備好。
3.洋蔥半個切絲，小蔥切段，姜切片。
4.將螃蟹瀝干水分，切面蘸上麵粉。
5.炒鍋中倒油，稍微寬一些，7成熱時放入螃蟹。
6.翻炒至蟹腳變紅，撈出螃蟹瀝油。
7.鍋中留余油，爆香生薑片，放入洋蔥絲炒出香味。
8.加入高湯或開水煮5分鐘，撈出生薑片和洋蔥絲不用，放入咖喱塊，中小火慢慢炒開。
9.調入椰漿和魚露邊煮邊攪拌，放入螃蟹翻炒均勻。
10.中火煮5分鐘左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小蔥段拌勻即可。
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