咖喱鯿魚

咖喱鯿魚的材料

咖喱鯿魚的調料

做咖喱鯿魚所需做法

煮鍋

咖喱鯿魚的做法步驟

1.準備好原材料；

2.在鯿魚的每一面都斜劃上幾刀，加入鹽，料酒，生薑片和大蔥，腌制十分鐘；

3.燒熱的鍋，加入適量的油，下入鯿魚去煎；

4.當一面煎至金黃后再翻一面煎；

5.待魚煎至兩片金黃后撈出放入盤中；

6.鍋中放入適量的油，下入洋蔥煸炒；

7.洋蔥煸炒至微微發軟後下入紅蘿蔔和土豆塊，一起翻炒；

8.再加入咖喱膏一起翻炒；

9.咖喱翻炒均勻後下入煎好的鯿魚；

10.再放入適量的水加蓋煮上五分鐘；

11.魚煮到八分熟時加入適量的鹽和胡椒粉調味，再大火收汁；

12.汁收到適量的時候將魚盛入盤中。

小貼士

1.在魚的兩面都斜划幾刀，用鹽，料酒，生薑片和大蔥段將魚腌制入味；
2.煎魚時，先燒熱鍋，加入油，晃動鍋，讓鍋表面都粘有油，這樣不容易煎破皮；下入鯿魚去煎，不要急於翻動，將魚煎至金黃后再翻面煎；
3.煎好的魚盛出后，加入適量的油煸炒洋蔥，洋蔥微微煸軟後下入土豆和紅蘿蔔塊一起煸炒一下，再加入咖喱膏一起炒；
4.咖喱膏翻炒均勻後下入魚，再加入適量的水煮上五分鐘，煮到八分熟后加入鹽和胡椒粉，大火收汁即可；