素雅風迷你豆渣玫瑰卷

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

素雅風迷你豆渣玫瑰卷的簡介：

今天這個迷你豆渣小花捲，眼尖的同學一眼就看出來了，夾雜在裡面那些斑斑點點，就是喝豆漿剩下的豆渣。打豆漿時用了黃豆加黑豆，所以花捲里看得到黑色的小顆粒，出乎意料的是，這星星點點並沒有破壞素雅的格調，反而起到了一種裝飾作用，看起來多了一種田園般的清新。

素雅風迷你豆渣玫瑰卷的食材：

素雅風迷你豆渣玫瑰卷的做法步驟：

1.所有材料混合，揉成光滑麵糰，至於溫暖處發酵；

2.麵糰長至兩倍大時，將麵糰取出、排氣、重新揉圓，鬆弛10分鐘；

3.案板撒少許麵粉，將麵糰揉成長條狀；

4.用刀切成一個個小面劑；

5.將小面劑按扁，擀成一個個圓片狀；

6.將五個面片一個壓一個疊起來，保持中心線在一條直線上；

7.將面片從下向上捲起；

8.從中間切開；

9.整形成為玫瑰花狀；

10.將小花捲放入蒸屜，開水上鍋，蒸15分左右即可。

小貼士

1.由於豆渣中富含水分，所以不需另加水，如仍有乾麵粉剩餘，可少許加水；
2.擀麵片的手法與擀餃子皮類似，注意不需擀太薄；
3.疊加面片的片數越多，花瓣層數越多，可根據自己的喜歡或花捲的大小調整；
4.注意麵片不要疊加過多，否則會難以整形。