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抹茶溶心蛋糕

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抹茶溶心蛋糕介紹

主料無鹽黃油125g糖粉50g抹茶粉1tbsp雞蛋70g低筋麵粉130g煉乳20g巧克力醬適量抹茶溶心蛋糕的做法步驟1.黃油室溫軟化，分次交替地加糖粉和雞蛋液，打至體積變大、顏色變淺。2.打發后的……

抹茶溶心蛋糕詳細內容

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主料

無鹽黃油 125g 糖粉 50g 抹茶粉 1tbsp 雞蛋 70g 低筋麵粉 130g 煉乳 20g 巧克力醬 適量

抹茶溶心蛋糕的做法步驟

1.黃油室溫軟化，分次交替地加糖粉和雞蛋液，打至體積變大、顏色變淺。

2.打發后的樣子，用刮刀攏在一起。

3.抹茶粉用一點點水調開后，加入煉乳拌勻。

4.將抹茶煉乳輕輕倒入黃油中，拌勻。

5.篩入低粉，翻拌成均勻的乳霜狀。請勿攪拌過度。

6.模子中舀一小勺蛋糕糊，再放入一勺巧克力醬，再用蛋糕糊覆蓋住巧克力醬。我這個手殘了，直接巧克力醬就在外頭了，烤出來不好看。180度，二十分鐘。

7.巧克力露在外頭了。

小貼士

因為巧克力醬很甜，所以蛋糕減糖了，如果不做夾心的，可以酌情加糖。

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