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難度：切墩(初級)時間：30?60分鐘主料黃油80g牛奶100g紅棗50g低筋麵粉80g蛋黃2個蛋清4個紅糖80g輔料白砂糖80g核桃仁50g紅棗紅糖核桃糕（我叫它~姨媽糕~你……
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主料
黃油 80g 牛奶 100g 紅棗 50g 低筋麵粉 80g 蛋黃 2個 蛋清 4個 紅糖 80g輔料
白砂糖 80g 核桃仁 50g紅棗紅糖核桃糕（我叫它~姨媽糕~你懂的，嘿嘿）的做法步驟
1.準備材料好所有材料！
2.將黃油，牛奶，紅糖加熱至融化。
3.紅棗用料理機打碎，一定要很碎，越碎蛋糕的口感越好。
4.紅棗泥加入融化的黃油紅糖水中拌勻。
5.蛋黃加30g白砂糖攪打放一旁待用，蛋白加50g白砂糖打發成乾性泡。
6.取1/3的蛋白與紅棗紅糖糊拌勻后，篩入麵粉，用切拌的方式拌勻，速度要快。
7.最後，將剩下的2/3蛋白加入一起切拌方式拌勻，不可用打圈的方式，以免消泡。
8.上下火預熱170°後進烤箱中下層上下火170°30分鐘左右，根據個人烤箱調整時間，我先烤了25分鐘，覺得差點火候，就下火10分鐘，上火5分鐘，結果烤糊了。
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