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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料巧克力蛋糕底—個淡奶油400毫升純牛奶200毫升黑巧克力300克輔料糖20克黃油20克魚膠片25草莓50克巧克力慕絲蛋糕的做法步驟2.……
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主料
巧克力蛋糕底 —個 淡奶油 400毫升 純牛奶 200毫升 黑巧克力 300g輔料
糖 20g 黃油 20g 魚膠片 25 草莓 50g巧克力慕絲蛋糕的做法步驟
2.牛奶倒入小煮鍋，小火煮沸后離火，加入魚膠片拌溶化。倒入切碎的黑巧克力，攪拌至融化，放置一會兒待涼倒入切碎的黑巧克力，黃油攪拌至融化，放置一會兒待涼。
3.取三分之一的打發奶油加入放涼的牛奶巧克力液，拌勻，再倒入剩下的打發奶油中，拌均勻。巧克力慕斯餡就做好了。
4.倒一半慕斯入慕斯模，入冰箱冷凍凝固后，再鋪一層蛋糕，再將剩餘的慕斯餡全部倒入，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
5.取出脫模切塊，裝飾巧克力片和草莓即可食用
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