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難度:配菜(中級)時間:30-45分鐘主料桂格燕麥片1/2杯麵粉3/4杯全麥麵粉1/4杯玉米面1/2杯脫脂牛奶1杯雞蛋1個樹莓(覆盆子)3/4杯亞麻籽2大勺輔料蜂蜜……
主料
桂格燕麥片 1/2 杯 麵粉 3/4 杯 全麥麵粉 1/4 杯 玉米面 1/2 杯 脫脂牛奶 1 杯 雞蛋 1 個 樹莓 (覆盆子) 3/4 杯 亞麻籽 2 大勺輔料
蜂蜜 1/4 杯 玉米油 3 大勺 無慮泡打粉 1 大勺 玫瑰鹽 1/4 小勺 檸檬皮屑 2 小勺 香草精 1/4 小勺樹莓燕麥杯子蛋糕的做法步驟
1.準備好材料,將烤箱預熱至200攝氏度。
2.把樹莓洗乾淨,檸檬皮切小粒。
3.把牛奶倒入碗中,加入燕麥片和亞麻籽混勻,放入微波爐高火轉3分鐘。
4.在一個大碗中,倒入麵粉、全麥麵粉、玉米面、泡打粉、鹽,攪拌混勻。
5.在另一個碗中,把雞蛋打散,倒入玉米油、蜂蜜混勻后,再倒入燕麥亞麻籽牛奶混合物,攪拌均勻。
6.把液體混合物(第二個碗)倒入固體混合物(第一個碗)中,攪拌均勻。
7.加入洗凈的樹莓和檸檬屑,輕輕攪拌均勻。
8.把蛋糕糊裝入杯子蛋糕烤盤中,放入預熱好的烤箱中烤20分鐘,至蛋糕表面金黃即可。
9.烤好的樹莓燕麥杯子蛋糕,配上各種莓果,一杯熱咖啡~~在寒冷的冬日,給自己來上一份正能量滿滿的高纖低脂早餐吧~~
小貼士
製作小貼士
1. 把泡打粉加入麵粉中后,一定要充分混勻,才能使蛋糕質地均勻鬆軟;
2. 在麵糊中加入樹莓后,不要用力攪拌,以免把樹莓攪爛,影響成品美觀;
3. 烤制過程中,一定要把烤盤放在中層,防止內外加熱不均勻的情況;
4. 烤制過程中,如果想知道蛋糕裡面是否烤熟了,可以用一個乾的牙籤插入蛋糕中,如果抽出牙籤后,表面乾淨,沒有帶出任何麵糊,說明蛋糕已經烤熟啦。
營養小貼士
1. 樹莓含有豐富的維生素和抗氧化物質,對於防止癌症,延緩衰老有一定功效;
2. 玉米面含有豐富的膳食纖維,能促進腸道健康。
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