花生醬杯子蛋糕

主料

花生醬杯子蛋糕的做法步驟

1.黃油室溫軟化后和花生醬一起攪至順滑.
*我覺得我黃油化的太軟了,導致整個麵糊都很軟,夏天的話,黃油軟到手指按有坑就可以了.我室溫放了2個小時,都快化成泥了=.=
花生醬我用的顆粒型,嗯.

2.加入黃砂糖和鹽,打發.
*原方用黑糖,說也可以用黃砂糖,我剛好沒有黑糖有黃砂,就用了.

3.整顆雞蛋加進去大力攪拌
*書上沒有說分次,我想說就試一下,結果是OK的.
一定要大力,或者你用電動的.

4.加入咖啡蜜,就是圖中左邊的酒啦.繼續攪拌

5.篩入粉類.
*原方要用低粉50g,裸麥粉50g,也可以全用低粉.我窮的沒有低粉了..全部高粉上..=.=
*因為前面有交待黃油化太過了所以整體過稀,我又加了50g粉,所以原方是50g低,50g裸麥粉,20g杏仁粉,我用了150g高粉+20g杏仁粉.懂了伐?

6.粉拌的差不多了,加入牛奶和耐高溫烘焙巧克力豆拌勻.

7.用勺子入模,我這個直身的小活底模烤了8個出來.
如果是6連,底徑5CM的模的話,可以做6個.
175度底層烤30分鐘

小貼士

*號都是小貼士=.=