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炎炎夏日裡的小清新芒果凍芝士

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炎炎夏日裡的小清新芒果凍芝士介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料奶油乳酪150g酸奶125g芒果肉100g牛奶35g吉利丁片2片淡奶油125g白砂糖50g輔料奧利奧餅乾80g黃油35g橙汁100g吉利……

炎炎夏日裡的小清新芒果凍芝士詳細內容

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炎炎夏日裡的小清新芒果凍芝士
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

奶油乳酪 150g 酸奶 125g 芒果肉 100g 牛奶 35g 吉利丁片 2片 淡奶油 125g 白砂糖 50g

輔料

奧利奧餅乾 80g 黃油 35g 橙汁 100g 吉利丁片 1片

炎炎夏日裡的小清新----芒果凍芝士的做法步驟

1.餅乾放在塑料袋裡用擀麵杖擀碎，將融化的黃油和餅乾碎攪拌均勻鋪在模具的底層壓實

2.奶油乳酪和酸奶隔熱水阮歡，將軟化的乳酪和酸奶加芒果一起入料理機打勻，將打好的芒果糊過篩。

3.吉利丁片涼水泡軟后加牛奶隔熱水融化，冷卻后倒入芒果糊中。

4.淡奶油加糖打至6成發，打好后加入芒果糊中，攪拌成光滑。

5.將光滑的芒果糊倒入鋪好的模具中，然後周邊貼邊擺些芒果丁，中間也可適量擺些。再倒入一層芒果糊。入冰箱冷藏4小時以上。

6.快到4小時的時候，可以將橙汁加涼水軟化后的吉利丁片隔熱水融化，稍涼后倒入冷藏好的蛋糕上繼續冷藏一會，形成鏡面。

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