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難度：切墩(初級)時間：30?60分鐘主料中粉1.5杯胡蘿蔔擦細絲1.75杯，約中等大小胡蘿蔔一個雞蛋2個黃油31g玉米油80ml紅糖84g酸奶65ml輔料鹽0.75小勺小蘇打0.……
主料
中粉 1.5杯 胡蘿蔔擦細絲 1.75杯，約中等大小胡蘿蔔一個 雞蛋 2個 黃油 31g 玉米油 80ml 紅糖 84g 酸奶 65ml輔料
鹽 0.75小勺 小蘇打 0.5小勺 泡打粉 0.5小勺 肉桂粉 0.25小勺 姜粉 0.25小勺長帝烘焙節之胡蘿蔔小蛋糕的做法步驟
1.粉類混合過篩，備用
2.黃油、玉米油隔水加熱至黃油融化，拌勻，依次加糖，雞蛋，酸奶拌勻，加入胡蘿蔔絲拌勻。
3.將粉類分三次加入液體中，切拌翻拌至看不到粉的狀態，勿過度攪拌。
4.放入模具8分滿，180度20-25分鐘。
5.個人覺得這個胡蘿蔔蛋糕不加topping也很好吃，熱吃比冷藏后口感要乾爽些，topping是隨便調的，奶油乳酪加酸奶加糖打勻即可。
小貼士
油蛋糖要拌勻，可以隔溫熱的水攪拌，蛋要常溫的。 這個量我烤了迷你12連模一盤和8寸派盤一個。
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