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瑪德琳情書淡雅抹茶

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瑪德琳情書淡雅抹茶介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料低粉60g抹茶粉3g雞蛋50g牛奶12g細砂糖50g黃油60g泡打粉1g瑪德琳情書—淡雅抹茶的做法步驟1.蛋液加糖打勻2.加入牛奶打勻3.……

瑪德琳情書淡雅抹茶詳細內容

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瑪德琳情書淡雅抹茶
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

低粉 60g 抹茶粉 3g 雞蛋 50g 牛奶 12g 細砂糖 50g 黃油 60g 泡打粉 1g

瑪德琳情書—淡雅抹茶的做法步驟

1.蛋液加糖打勻

2.加入牛奶打勻

3.麵粉，抹茶粉，泡打粉混合過篩，入蛋液

4.翻拌均勻

5.加入融化溫熱的黃油

6.拌勻

7.封保鮮膜入冷凍室速凍15分鐘待凝固，之後取出室溫回溫1小時至恢複流動性

8.裝入裱花袋

9.擠模9分滿

10.中層，170度，16分鐘。非常重要：為了烤出翡翠色，烤箱底層放空烤盤隔熱，十分鐘時不要離開烤箱，密切關注邊緣色澤，微微上色即可.尤其使用金屬模具更要注意

11.溫度比可可和檸香的低，時間要長一些

12.出爐脫模

13.全家福

14.成功的翡翠色

15.翡翠色

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