情人節甜點巧克力口味的提拉米蘇

情人節甜點巧克力口味的提拉米蘇的材料

情人節甜點巧克力口味的提拉米蘇的調料

做情人節甜點巧克力口味的提拉米蘇所需做法

情人節甜點巧克力口味的提拉米蘇的做法步驟

1.125毫升淡奶油中大火加熱至周邊微微冒泡但不煮沸，倒入盛了90g巧克力的容器內，靜置1分鐘

2.隨後用攪拌機攪打均勻，冷藏2-3小時成花生醬一樣的濃稠狀

3.蛋黃用電動打蛋器高速打發至粗泡，加入糖，繼續打發至奶黃顏色

4.然後隔熱水繼續打發至粘稠（大約5分鐘）；

5.加入mascarpone繼續低速打勻，接著放入打發好的淡奶油和香草精，攪打均勻，奶油部分就做好了；

6.第一層放巧克力ganache

7.第二層放浸過冷卻的熱巧克力的餅乾

8.第三層放奶油

9.第四層澆巧克力ganache（薄薄一層就好）；再放餅乾、奶油、ganache，以此類推；

10.第四層澆巧克力ganache（薄薄一層就好）；再放餅乾、奶油、ganache，以此類推；將組合好的提拉米蘇放入冰箱冷藏數小時即可，食用前撒適量的可可粉和巧克力屑。

小竅門：瑞秋註：
1.提拉米蘇的層次內容，可以根據喜好調整；
2.熱巧克力可以用外面現成買的，也可以自己用巧克力做，味道比較濃郁，做法如下（原料分量以此食譜300毫升為準）：
A、70g半甜巧克力隔著熱水融化（碗不要碰到熱水哦）
B、取一鍋倒入250毫升牛奶，中火加熱至鍋壁微微冒泡但不煮沸，離火，倒入融化的巧克力中，用攪拌機攪打均勻即可。