火腿花邊培根披薩

火腿花邊培根披薩的材料

做火腿花邊培根披薩所需做法

電烤箱

火腿花邊培根披薩的做法步驟

1.首先製作餅胚。將餅胚的全部材料揉成一個光滑的麵糰；

2..放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵；

3.大約30分鐘后（現在室溫比較高，大約30度），麵糰發酵至2倍大小，手指沾高粉戳洞不回縮不塌陷，一髮結束；

4.取出麵糰，排氣；

5.將麵糰擀開成較大的圓形面片，然後將披薩盤扣在面片上，用小刀去除多餘的部分（大概裁下60g左右的小麵糰即可）。這裡我用的是9寸的披薩盤；

6.將裁剪好的麵餅放入披薩盤中，盤底可以事先抹上一層薄油。蓋上保鮮膜，放入冰鮮冷藏發酵；

7.準備好餡料所用的材料；

8.秋葵焯水后切小段，紅椒切丁，培根煎香后切塊（不要太小），洋蔥切圈，馬蘇里拉切條，格拉那帕達諾切碎；

9.預熱烤箱190度。從冰箱取出冷藏的披薩餅胚回溫。檯面撒少許乾粉，將小麵糰搓長擀開成長條，放上去皮后的火腿腸；

10.用麵糰包裹住火腿腸，捲起來然後稍稍搓一下，靜置2~3分鐘；

11.用利刀將火腿腸切段，每段長約2~3cm左右；

12.將火腿腸段底部沾些清水，然後黏在披薩餅胚上，圍成一圈；

13.用叉子在披薩餅胚底部扎小孔，可以多一些，沒關係；